Η Άννα Γιαννικοπούλου αποφοίτησε από τη Σχολή Χημικών Μηχανικών του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου το 2010.
Ο τίτλος της διπλωματικής της εργασίας είναι: "Ανάλυση επικινδυνότητας σε μονάδα συμπαραγωγής ενέργειας". Κατέχει μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών με τίτλο "Αυτόματα Συστήματα", με Κατεύθυνση: "Βιομηχανία Συστημάτων Παραγωγής" του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου (2012). Είναι μέλος της ερευνητικής ομάδας της ΜΔΕΠΣ από το 2010, συμμετέχοντας σε διάφορα ευρωπαϊκά ερευνητικά προγράμματα.